20 января Новокузнецк отметил Всемирный день любителей сыра. В школе №12 состоялся мастер-класс «Сырных дел мастера» для учеников от Комбината питания города, работающего под брендом «Фабрика вкуса». Прошедший гастрономический урок не только стал познавательным, но и весьма сытным – приготовленные ими канапе с сыром были съедены.
По разным оценкам существует от 800 до 2000 сортов сыра. Среди наиболее известных, признанных во всем мире, Пармезан, Горгондзола, Эмменталь, Дор Блю, Рокфор, Чеддер, Камамбер, Моцарелла и другие. В России, где существовала домашняя технология приготовления сыров, при Петре I впервые познакомились с технологией производства европейских. В качестве опыта были приглашены голландские сыровары, и голландский сыр стал прообразом появившихся позднее сортов российского сыра.
